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みやざき地頭鶏 砂肝(100g) 1314

280円(税込302円)

定価 280円(税込302円)

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みやざき地頭鶏 砂肝(約100g)

独特なコリコリとした食感が特徴の砂肝。
さらに地頭鶏の砂肝は粒が大きいという特徴もあります。
低カロリーで消化を助ける漢方としても使われる砂肝は年代を問わずおすすめです。
においやクセはなく食べやすい砂肝を食べるなら断然焼き!
焼いたり炒めたり串ものにするのはもちろんのこと、
煮ものやスープに入れても美味しく食べられます。
普段食べている鶏の砂肝とぜひ比べてみてください。

*宮崎の銘柄地鶏「みやざき地頭鶏(じとっこ)」
比内地鶏や名古屋コーチンと並ぶ3大ブランド鶏と有名なのはご存知ですか?
原種は天然記念物の地頭鶏、宮崎県で交雑種の開発が始まり平成10年交配確立。
平成16年に「みやざき地頭鶏」と名称が定められました。
飼育期間や密度、生産管理など厳しい基準をクリアしなければ名乗ることができないため、
生産者が限られ必然的に生産羽数も少ないため希少な品種です。

また、加工に関しては鶏を吊るしてさばく技法を用い、
全て手作業にこだわって行うので一日にさばけるのは数羽だけ。
そんなさばいてすぐの地頭鶏の各部位を鮮度抜群のうちに真空パックしています。
保存は冷凍庫で、必要なパック数を取り出して解凍してください。
新鮮な状態を真空パックしていますが、生食はせず火を通してくださいね。

【解凍方法】
パックのまま流水にて解凍してください。
(お湯での解凍は品質が落ちてしまうのでなるべく避けてください)

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